Tuesday, June 7, 2011

Pico de Gallo

   Here is a delicious recipe my mom invented. She found a recipe for pico de gallo , then changed it completely up, and here it is:
                                    Pico de Gallo (Serves 6)
                                    You will need: 
                               2-3 big tomatoes or 12 cherry tomatoes(diced) 
                               1/3 cup chopped onion
                                4-5 sprigs of cilantro (diced) 
                                1 seeded jalapeño (diced)
                                1tsp lemon juice
                                     1 tsp salt
                      1.  Mix tomato and onion.
                                                   2.Cut cilantro with scissors.
                                               3.Add everything else and chill.

                                                     How to make Guacamole.
                                                          2 avocados
                                                           1tsp lemon juice
                                                             1 tsp salt 

                                                        1. Peel avocados and remove seed.
                                                   2. Puree in food processor with lemon or lime juice and salt .
                                                    3. Arrange shredded lettuce on plates.
                                                    4.Sprinkle with diced tomatoes.
                                                    5.Add a spoonful of guacamole and chill.
                                                    6. Yum!            


  1. This comment has been removed by the author.

  2. Sorry I meant to do this comment on a different post of yours!!!!



Please be nice when you comment!